曹為霖院長推薦：深綠色葉菜： 有維生素A、B群、C、E及各種礦物質居住環境：體內的細菌也受到環境的影響。抑制“壞”細菌的生長。以下8個簡單的飲食策略人體的細胞組織更快老化我們的免疫系統當然也需要它才能正常運作。優化體內這個最關鍵的系統益生元是我們不能消化的碳水化合物,卻是有益菌的“食物”。曹為霖大夫：不花太多錢，等閑可得。
建議大家定期對我們的腸道菌群進行檢測。同時排除細胞組織產生的代謝產物，增加免疫力。維持腸道菌群平衡的目的。從而起到預防和幫助緩解疾病，促進再生和恢復的作用。同時也會增加自然殺手細胞的數目。關注我們體內的菌群狀況有助於我們的健康。其他的一些細菌,在許多發酵食品中被稱為“益生菌”每天補充綜合維他命預防慢性疾病及促進成人健康。曹為霖發現：可以幫助有益細菌蓬勃成長,同時禁止有害細菌的生產過剩。
出生在臺北後來移民到紐約的人與土生土長的紐約人體內的細菌是不同的。吃大蒜，許多研究發現大蒜裡的硫化合物不花太多錢，輕易可得。可以幫助有益細菌蓬勃發展,同時阻止有害細菌的生產過剩。攝取優質的蛋白質，蛋白質是構成身體細胞的主要成分人體通過微循環，實現身體內部重要的物質交換因此被視做抗癌的明日之星。富含纖維的食物,如粗糧、豆類、新鮮水果就像“益生元”,有助於腸道內有益菌的生成。曹為霖院長保舉：輕者感應委靡、精神不敷、記憶力日漸闌珊，重者被這樣或那樣的疾病困擾。
維霖診所葛雨晴葛雨晴本來就是整合建築與室內設計、工業設計的背景，在「鳴日廚房」也一次整合到位。
「做出台灣元素的國際車箱，到達國際級餐廳的感受」是邱柏文對「鳴日廚房」的期許，他鍾愛德國的ICE列車，緣由是其並非先有車殼再斟酌若何把物件塞進車箱裡，而是整歸並一體式規劃，明顯他在「鳴日廚房」也做出一樣水準的傑作。竹編的座椅，專程邀請竹編工藝師創作，把傳統台灣意象連系西方時尚，成就獨創的精緻餐椅；以穿透式玻璃櫃代替隔間，凸顯精選餐酒，用物件設計創造空間感。54人座的餐廳，包括傳統的兩人桌、四人桌，和立異的吧檯桌、時尚感的圓桌，不論是家庭集會、商務會餐，或品酒會都可以找到適合的桌制，便於凝集感情、社交、商務等不同功能。
「鳴日號」2.0的「鳴日廚房」包含一個穿越廚房、一節26人餐廳車箱、一節28人餐廳車箱。
「除好吃，還要都雅。
」邱柏文指出，火車設計最難的是因為有些處所是不動的，但在車子移動時要如何和旁邊情況保持在一路，是個挑戰，是以「鳴日廚房」的設計創舉，包孕將光線的轉變與周遭景物搭配，甚至映襯食品，大片的窗戶，除了便於賞景，還考量當在外面有陽光灑進來時，可以將美食、紅白酒透過光線折射，更顯甘旨，轉進地道後就釀成黑色鏡子，刻記時尚餐廳的印象。
柏成設計至今積累完成大量建築與室內設計案涵蓋室第、貿易空間、公共建築、飯店、物流倉儲、展覽空間、墓園、工業及珠寶設計等，並導入 brand vision 的思惟，為每一個設計提供全方位的創意規劃。
承繼校園 studio think tank 的概念,柏成設計正視研究進程與實驗精力，並集結對世界佈滿空想、熱情及幽默感的夥伴，致力於國際化的思慮與跨範疇的連系，等候將設計帶入生涯的每個角落。合作對象遍及分歧國度與產業，並屢獲許多設計與競圖獎項如美國 The Best of year awards、美國 AAP、日本Good Design、中國 I-ding 艾鼎獎、台灣金點設計獎、台灣室內設計大獎、德國紅點、日本 JCD、金炬獎、國家出色扶植獎、中華建築金石獎、台北大學圖資大樓競圖首獎等。
西方今世氣概+台灣元素
融合東西方語彙設計美學
臺鐵「鳴日號」媲美「米其林品級餐車」—「鳴日廚房」，低調豪華美學風格讓人驚艷；圖片／劉柏君Louis Liu攝影
每一個細節計算精準
讓乘客感受舒服、空曠
「當其他的工具都暗下來以後，餐食亮起來，盤子顯現食品，可以帶出更深邃深摯的感受，拍照起來迥殊漂亮。」邱柏文說明，他以過去曾設計過很多餐廳所累積的經驗，研究過光線對食物的影響，顛末無數測試，完成怎麼拍都美的餐廳設計。
把廚房搬上火車不簡單
解決電力、用火、水等困難
柏成設計及 OUT Scholarship 開辦人邱柏文 Johnny Chiu；圖片／方雯玲攝影
他也常常在很多大學演講，包羅馳名的倫敦皇家藝術學院。
他具吸引力和不因循守舊的設計作品，使他成為定義亞洲設計的一個關頭人物，並常常受邀擔任設計角逐的評審團之一比方美國國際室內設計大賽和台灣金點設計獎等。
「鳴日廚房」設計創舉，當火車轉進隧道就釀成黑色鏡子，刻記時尚餐廳的印象；圖片／劉柏君Louis Liu攝影
近期他的成就包孕不只是藏書樓、北美館藝術市肆，以及攻讀皇家墨爾本理工大學的建築博士學位。
柏成設計 JC Architecture
臺鐵「鳴日號」媲美「米其林品級餐車」—「鳴日廚房」，低調豪華美學氣概讓人驚艷；圖片／方雯玲攝影
另外「鳴日廚房」設定為高級餐廳，其餐盤、酒杯數目多，如何透過設計安置也是一大挑戰，同時若何沿用「鳴日號」1.0版的元素，讓「鳴日號」2.0可以融會，也費盡心思。
把廚房搬上火車不是一件簡單的事，「鳴日廚房」面臨的挑戰有哪些？邱柏文表示，廚房需求電力、用火、水都是問題，並需求很大的電量，這些都花費許多時候與心力去克服困難。
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他是首位取得WAF(World Architecture Festival)/ INSIDE 世界室內設計獎，年度大獎的台灣設計師，他的其他聲譽包羅五項TID台灣室內設計大獎金獎，和德國紅點轉達設計獎Best of the Best。
柏成設計和OUT Scholarship開辦人，以新奇的觀點和用理念鞭策的作品而遭到肯定。
邱柏文研究過光線對食品的影響，經由無數測試，完成怎麼拍都美的餐廳設計；圖片／劉柏君Louis Liu攝影
自從臺鐵發佈「鳴日號」與雄獅旅遊、晶華酒店團體合作媲美「米其林等級餐車」—「鳴日廚房」，預計3月試營運後，就引起各界高度等候，台灣有史以來首個觀光火車從屬「星級餐車」，延續約請以「鳴日號」奪得2020日本設計大獎（Good Design Award）的柏成設計操刀，時尚靜謐的低調豪華美學氣概讓人驚艷，為臺鐵美學復興再寫下新頁，《欣傳媒》專訪柏成設計及OUT Scholarship創辦人邱柏文（Johnny Chiu）現身說法，解析其美學理念與幕後創作故事。
設計師邱柏文以台灣元素打造「鳴日廚房」；圖片／劉柏君Louis Liu攝影
當情況暗下來 餐食亮起來
拍照打卡特殊摩登
邱柏文期許「鳴日廚房」做出台灣元素的國際車箱，到達國際級餐廳的感受；圖片／劉柏君Louis Liu攝影
」把餐廳搬上火車是一大立異，邱柏文表示，餐廳的椅子可以移動，所以進出很輕易。
但火車上的椅子不克不及動，要鎖在地上，但他們要讓它看起來不像鎖在地上，仍具有舒適、空曠的感受，且讓人家進出舒服，例如吧台的設計就是很大的挑戰，吧檯要放中間，雙方的動線其實需要透過不斷的實驗，要人坐得舒服，包羅腳怎麼跨、手吃飯時的高度，都要考量，是以經過緊密計算和測試。
「每個細節都要計算得很精準。
「鳴日廚房」餐廳囊括傳統的兩人桌、四人桌，和立異的吧檯桌、時尚感的圓桌；圖片／劉柏君Louis Liu攝影
」國外的觀光火車成長歷史悠久，放眼全世界，有過很多知名的豪華列車餐車成為傳奇，但是像台灣「鳴日號」如斯設計氣概獨一無二，真正把餐廳搬上了火車，邱柏文自豪地說，設計團隊找了很多國外餐車做參考，但目的是為了超越它們。
「我們就是要打造一台在國外找不到的餐車。
做出台灣元素的國際車箱
到達國際級餐廳的感受
用台灣設計打造旅行火車才有意義！
要做國外找不到的餐車
邱柏文有了1.0版的成功經驗，更大膽地施展創意，讓「鳴日廚房」從牆壁、地毯到洗手間可所以什麼，都有了新解。對「鳴日號」的老客人來說，餐車升級版的衛生間是一大驚喜，除了傳統馬桶進級為免治馬桶之外，完全應用木頭、竹編 石頭元素打造的衛生間，讓人心生連衛生間都可以這麼藝術與優雅的幸福感，例如像剛從山裡找到的粗曠石頭搭配的鏡子、木製垃圾桶，在衛生間裡可以找到禪意。
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「台灣的設計都做獲得，用台灣的設計打造台灣的觀光火車更成心義！」邱柏文指出，「鳴日號」2.0版的「鳴日廚房」如果應用國外的設計，整體設計將會釀成國外的思惟，是以他等候應用台灣的元素、台灣的設計，講台灣的故事，描畫屬於台灣的色彩。
「鳴日廚房」設定為高級餐廳，其餐盤、羽觞數目多，若何透過設計安置也是一大挑戰，；圖片／劉柏君Louis Liu攝影
邱柏文出格發現鐵製的裝配藝術燈，特殊材質可以隨意率性揉塑，每一盞都並世無雙；圖片／劉柏君Louis Liu攝影
【喝酒過量 有害健康！】
「鳴日廚房」在衛生間裡可以找到禪意；圖片／劉柏君Louis Liu攝影
餐桌設計多種型制
供給情誼、社交、商務分歧功能
「鳴日廚房」果敢地闡揚創意
讓上衛生間也很幸福
「鳴日號」1.0版的車箱座椅，臺鐵已購買，同時斟酌時候與預算，是以採用，2.0版「鳴日廚房」，包羅座椅、廁所、音響等周全整合設計風格，可謂「鳴日號」的再次進級。
「鳴日號」1.0版的成功，打響臺鐵美學復興及柏成設計的名號，但2.0版的「鳴日廚房」才真正實現邱柏文的台灣火車設計之夢。
踏入「鳴日廚房」餐廳，好像遁入另外一個時空，在幽暗靜謐中，讓人可以專注在美食與用餐空氣，乍看很西方今世氣概，但細究竹子、木頭、石頭等應用在1.0版的台灣元素依然存在，呼應鐵道主題，邱柏文特別發明鐵製的裝配藝術燈，特別材質可以肆意揉塑，每盞都獨一無二，演繹交融器械方語彙的設計美學與藝術氣勢派頭。
除好吃，還要悅目
讓車子移動時與方圓景物搭配
【喝酒過量 有害健康！】
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撰 文／方雯玲 Wenling Fang
邱柏文 Johnny Chiu
2.0版的「鳴日廚房」才真正實現邱柏文的台灣火車設計之夢；圖片／劉柏君Louis Liu攝影
2.0版「鳴日廚房」周全整合設計氣概
「鳴日號」設計美學再次進級
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